Seja bem-vindo ao Mate World
O evento recebeu um total de
Impulsionando Regeneração
A erva-mate pode ser cada vez mais um negócio de impacto positivo para os ecossistemas onde estão inseridas.
O evento foi idealizado com base em quatro pilares: Tradição, Tecnologia, Inovação e Valor, desde o reconhecimento das raízes culturais até a exploração de novas tecnologias e inovações no mercado da erva-mate.
Chamado para a “Nova Onda do Mate”
Como aconteceu com a 2ª e a 3ª onda do café, quando o consumidor passou a apreciar a história do produto e o consumo do café se tornou um estilo de vida, mais abrangente, com diferentes formas de consumo e com valor agregado, estimulando o consumidor a ter uma experiência diferenciada.
Atualmente a erva-mate brasileira vem despertando o interesse de empresas e indústrias de todos os continentes pela qualidade do produto, benefícios para corpo e mente, benefícios ambientais e sociais, diversidade, inovação e certificações internacionais.
Destaques do evento incluíram palestras de renomados especialistas como Thiago Gomes e Alex Pryor, que discutiram sobre inovação e sustentabilidade no setor, Thomas Eckschmidt, que trouxe insights sobre capitalismo consciente e geração de bem-estar nos negócios. Outros temas abordados incluíram rastreabilidade, melhoramento genético e indicações geográficas como instrumentos de desenvolvimento setorial.
Acesse o conteúdo completo das palestras abaixo!
Os chefs de cozinha
Confira os chefs que participaram do Mate World e descubra suas criações inovadoras, utilizando a erva-mate de maneiras surpreendentes!
Chef Theo
Cevitchê com erva-mate.
Chef Rodrigo Bellora
Chef de cozinha, agricultor e pesquisador, é idealizador do conceito Cozinha de Natureza, como uma forma de pensar e criar a gastronomia.
Chef Filipe Ehlers
Iniciou sua trajetória na gastronomia em 2012 quando foi morar em Buenos Aires, onde estudou e se desenvolveu na profissão.
Chef Manoel de Oliveira
Cozinheiro com formação pelo Senac/RS e cursos complementares na Escola das Artes Culinárias Laurent Suaudeau, Manoel tem a filosofia de que a comida boa de verdade tem que atingir o coração e ser descomplicada. Tem passagens por restaurantes e hoteis premiados como o Hotel Saint Andrews (6 estrelas do Brasil) e Serhs Natal Grand Hotel (Natal/RN).
Chef Thomas Cortinaz Silveira
Sempre foi apaixonado pelo ingrediente e procura utilizar produtos de produtores locais, é daí que vem as ideias para pratos novos e novas utilizações dos ingredientes.
Chef Maico Tibes
Assador rústico, terceira geração da família na gastronomia em Gramado. Com formação em Pitmaster Brasil – Mestre Churrasqueiro, e Cheff Assador.
Chef Cristiano Alves
Possui 24 anos de experiência na área da gastronomia. Cristiano Alves domina a arte da culinária tradicional, mas é na cozinha contemporânea emocional a sua especialização.
Chef Cassiano Melo
Procura sempre dar valor ao produto local em uma mescla da gastronomia gaúcha e contemporânea, valorizando cada vez mais o “terroir” serrano.
Chef Carina Lentz Dutra
Culinarista formada com a base técnica da Natural Gourmet Institute (NGI) em Nova Iorque e chef de cozinha em formação pela Natural Chef, especialista na culinária Low Carb, produz receitas com muito sabor e baixo teor de carboidratos.
Descubra as criações dos chefs
Explore uma playlist completa no YouTube, com a magia culinária dos chefs do Mate World e veja como eles transformaram a erva-mate em pratos surpreendentes!
Patrocinadores Master
Patrocinadores
Apoio Serra Gaúcha
Empresas Apoiadoras e Setor Ervateiro
Assista à reportagem da Rede Bandeirantes sobre o AvaliaMate, trazendo referências do Mate World, exibida em 20/02/2022
Reserve seu Stand no próximo Mate World!
Participe da Próxima Edição em 2025. Garanta um stand para expor sua empresa. Junte-se a nós e faça parte dessa experiência!
Galeria do Evento
Conheça a Chimatearia
Somos especialistas em erva-mate, com uma perspectiva sistêmica e postura preparada para os desafios e as oportunidades do Século XXI
Em fevereiro de 2022, realizamos a primeira edição do Mate World, um evento dinâmico com palestras, feira de negócios, Estação do Chef e Avaliamate. Com o intuito de transformar o setor ervateiro e atender às demandas internacionais, promovemos inovação e agregação de valor à erva-mate. Inspirando-se em mercados como café, vinho e açaí, o Mate World criou um ecossistema de ideias e soluções para expandir as fronteiras do mate. Explore nosso site para saber mais!
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Seja bem-vindo ao Mate World
O evento recebeu um total de
Impulsionando Regeneração
A erva-mate pode ser cada vez mais um negócio de impacto positivo para os ecossistemas onde estão inseridas.
O evento foi idealizado com base em quatro pilares: Tradição, Tecnologia, Inovação e Valor, desde o reconhecimento das raízes culturais até a exploração de novas tecnologias e inovações no mercado da erva-mate.
Chamado para a “Nova Onda do Mate”
Como aconteceu com a 2ª e a 3ª onda do café, quando o consumidor passou a apreciar a história do produto e o consumo do café se tornou um estilo de vida, mais abrangente, com diferentes formas de consumo e com valor agregado, estimulando o consumidor a ter uma experiência diferenciada.
Atualmente a erva-mate brasileira vem despertando o interesse de empresas e indústrias de todos os continentes pela qualidade do produto, benefícios para corpo e mente, benefícios ambientais e sociais, diversidade, inovação e certificações internacionais.
Destaques do evento incluíram palestras de renomados especialistas como Thiago Gomes e Alex Pryor, que discutiram sobre inovação e sustentabilidade no setor, Thomas Eckschmidt, que trouxe insights sobre capitalismo consciente e geração de bem-estar nos negócios. Outros temas abordados incluíram rastreabilidade, melhoramento genético e indicações geográficas como instrumentos de desenvolvimento setorial.
Acesse o conteúdo completo das palestras abaixo!
Os chefs de cozinha
Confira os chefs que participaram do Mate World e descubra suas criações inovadoras, utilizando a erva-mate de maneiras surpreendentes!
Chef Theo da Chef Gourmet
Cevitchê com erva-mate @chefgourmet.gramado
Chef Rodrigo Bellora
Chef de cozinha, agricultor e pesquisador, é idealizador do conceito Cozinha de Natureza, como uma forma de pensar e criar a gastronomia.
Chef Filipe Ehlers
Iniciou sua trajetória na gastronomia em 2012 quando foi morar em Buenos Aires, onde estudou e se desenvolveu na profissão.
Chef Manoel de Oliveira
Cozinheiro com formação pelo Senac/RS e cursos complementares na Escola das Artes Culinárias Laurent Suaudeau, Manoel tem a filosofia de que a comida boa de verdade tem que atingir o coração e ser descomplicada. Tem passagens por restaurantes e hoteis premiados como o Hotel Saint Andrews (6 estrelas do Brasil) e Serhs Natal Grand Hotel (Natal/RN).
Chef Thomas Cortinaz Silveira
Sempre foi apaixonado pelo ingrediente e procura utilizar produtos de produtores locais, é daí que vem as ideias para pratos novos e novas utilizações dos ingredientes.
Chef Maico Tibes
Assador rústico, terceira geração da família na gastronomia em Gramado. Com formação em Pitmaster Brasil – Mestre Churrasqueiro, e Cheff Assador.
Chef Cristiano Alves
Possui 24 anos de experiência na área da gastronomia. Cristiano Alves domina a arte da culinária tradicional, mas é na cozinha contemporânea emocional a sua especialização.
Chef Cassiano Melo
Procura sempre dar valor ao produto local em uma mescla da gastronomia gaúcha e contemporânea, valorizando cada vez mais o “terroir” serrano.
Chef Carina Lentz Dutra
Culinarista formada com a base técnica da Natural Gourmet Institute (NGI) em Nova Iorque e chef de cozinha em formação pela Natural Chef, especialista na culinária Low Carb, produz receitas com muito sabor e baixo teor de carboidratos.
Descubra as criações dos chefs
Explore uma playlist completa no YouTube, com a magia culinária dos chefs do Mate World e veja como eles transformaram a erva-mate em pratos surpreendentes!
Patrocinadores Master
Patrocinadores
Apoio Serra Gaúcha
Empresas Apoiadoras e Setor Ervateiro
Assista à reportagem da Rede Bandeirantes sobre o AvaliaMate, trazendo referências do Mate World, exibida em 20/02/2022
Reserve seu Stand no próximo Mate World!
Participe da Próxima Edição em 2025. Garanta um stand para expor sua empresa. Junte-se a nós e faça parte dessa experiência!
Galeria do Evento
Conheça a Chimatearia
Somos especialistas em erva-mate, com uma perspectiva sistêmica e postura preparada para os desafios e as oportunidades do Século XXI
Em fevereiro de 2022, realizamos a primeira edição do Mate World, um evento dinâmico com palestras, feira de negócios, Estação do Chef e Avaliamate. Com o intuito de transformar o setor ervateiro e atender às demandas internacionais, promovemos inovação e agregação de valor à erva-mate. Inspirando-se em mercados como café, vinho e açaí, o Mate World criou um ecossistema de ideias e soluções para expandir as fronteiras do mate. Explore nosso site para saber mais!
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